Čokoláda nám zajišťuje jedinečný smyslový zážitek

Proč nám tedy kvalitní čokoláda tak neskutečně voní? Podle zjištění chemiků z Technické univerzity v Mnichově je to kvůli tomu, že v ní najdeme podobné chemické látky, které jsou obsažené i v květech růží. Vědci v čokoládě našli celkem 69 aromatických sloučenin, které jsou těkavé, a které se při pokojové teplotě promění v plyn. My je následně vdechujeme společně se vzduchem.

Čokoládu si tedy nevychutnáváme jenom pomocí chuťových buněk. Abychom si tuto lahodnou potravinu co nejvíc užili, vnímáme ji i pomocí čichu. Díky tomu můžeme dosáhnout jedinečného smyslového zážitku.

Pokračujte na další straně.