Jak na to?
Místo klasického škrábání použijte trik s ledovou vodou. Stačí uvařit brambory ve slupce tak, jak to dělaly naše babičky. Ale tady přichází kouzlo: jakmile jsou uvařené, ihned je přelijte ledovou vodou nebo vhoďte do mísy s ledem.
Počkejte pár vteřin… a pak jen jedním tahem sloupněte slupku prsty. Jde to jako po másle, bez námahy, bez zbytečného odpadu a hlavně – dvakrát rychleji.
Proč to funguje?
Když brambory uvaříte, slupka se uvolní. Rychlým šokem v ledové vodě dojde ke kontrakci mezi slupkou a dužinou, a ta se pak sama „odloupne“. Funguje to téměř u všech druhů brambor – čím tenčí slupka, tím jednodušší to je.
A co s časem navíc?
Tak třeba si během té ušetřené čtvrthodinky můžete udělat kafe, pustit oblíbený podcast… nebo prostě sednout a nic nedělat. I to se počítá!
