Suroviny na podzimní koláč
Na těsto:
- 350 g polohrubé mouky
- 180 g moučkového cukru (doporučujeme mírně ubrat)
- 1 vanilkový cukr
- 1 prášek do pečiva
- špetka soli
- 300 ml mléka
- 2 vajíčka
- 110 g rozpuštěného másla
Skořicová směs:
- 60 g rozpuštěného másla
- 2 lžíce cukru
- 1 lžíce skořice
- 1/2 lžíce kakaa
Drobenka:
- 60 g másla
- 2 lžíce moučkového cukru
- 6 lžic polohrubé mouky
Ovoce:
- 2 velká jablka
- 4 menší hrušky
- 1 lžíce cukru
- 1 lžíce skořice
Příprava podzimního koláče krok za krokem
1. Příprava těsta: V míse smíchejte všechny suché suroviny – mouku, cukr, vanilkový cukr, prášek do pečiva a sůl. Poté přidejte mléko, vejce a rozpuštěné máslo a vše vyšlehejte ručním mixérem do hladkého těsta.
2. Příprava ovoce: Oloupejte jablka a hrušky a nakrájejte je na malé kousky. Přidejte k nim lžíci cukru a lžíci skořice, důkladně promíchejte a nechte chvíli odležet.
3. Spojení těsta a ovoce: Připravené ovoce vmíchejte do těsta. Těsto vylijte na vymazaný a moukou vysypaný plech o rozměrech přibližně 30×40 cm.
4. Skořicová směs: Rozpusťte máslo a smíchejte s cukrem, skořicí a kakaem. Skořicovou směs pak nalijte na těsto cik cak, čímž vytvoříte zajímavý dekorativní efekt a přidáte koláči intenzivní skořicovou vůni.
5. Drobenka: Na závěr si připravte drobenku z másla, mouky a moučkového cukru a posypte jí celý koláč.
6. Pečení: Koláč vložte do trouby předehřáté na 180 °C a pečte asi 35 minut (řiďte se vaší troubou, dokud není povrch zlatavý a koláč upečený).
Naše doporučení na závěr
Pokud máte rádi trochu více textury, můžete do koláče přidat rozinky namočené v rumu nebo nasekané ořechy, které dodají další vrstvy chuti a aroma. Koláč je nejlahodnější ještě teplý, podávaný třeba s vanilkovou zmrzlinou nebo zakysanou smetanou.
