Milovníci houbaření, tohle je článek přesně pro vás! Představte si tu radost z plného košíku hub, který jste právě přinesli z lesa. A teď přichází na řadu otázka, jak tyto poklady zpracovat tak, aby vydržely co nejdéle. Sušení je tradiční metoda, kterou zvládnete s trochou trpělivosti i doma. Ať už preferujete sušení na vzduchu, v troubě nebo v sušičce, máme pro vás několik praktických tipů.
Na sušení nejsou vhodné všechny druhy hub
Než se pustíte do samotného sušení, je třeba vědět, které houby na to opravdu jsou vhodné. Praváci, bedly, lišky nebo žampiony – to všechno jsou druhy, které se k sušení skvěle hodí. Naopak zapomeňte na babky (hřiby žlutomasé) a další houby, které jsou příliš nasáklé vodou nebo náchylné k plesnivění. Měli byste znát ještě jednu věc. Před sušením houby nikdy neoplachujte. Stačí je jemně očistit nožem od nečistot. Voda by jen přidala vlhkost a zvýšila riziko vzniku plísně.
Pokračování článku níže...
