Proč pláčeme při krájení cibule? Málokdo to umí vysvětlit

Stalo se vám někdy, že jste se při krájení cibule neubránili slzám? Tento častý kulinářský problém má své kořeny v chemii, ne v emocích. V tomto článku se podíváme na to, proč pláčeme při krájení cibule a co můžeme dělat, abychom se tomu vyhnuli.

Krátká odpověď na otázku „proč mě cibule štípe do očí?“ je jednoduchá – jde o přirozenou chemickou reakci. Ovšem pokud vás zajímá, co přesně se při krájení cibule děje, čtěte dál. Prozradíme vám nejen vědecké pozadí, ale také vám odhalíme pár triků, jak zvládnout krájení cibule bez slz.

Pokračování článku níže...