Lepek je směs dvou bílkovin, kterou obsahují čtyři druhy obilovin - pšenice, žito, ječmen a oves. Název je opravdu odvozen od slovesa lepit. Lepek způsobuje citlivějšímu organismu nemalé problémy, které mají různé projevy. Jak poznáte, že se vás týká alergie, intolerance na lepek nebo přímo celiakie?

Alergie na lepek vs. celiakie

Je třeba si uvědomit, že alergie na lepek není celiakie. Celiakie je autoimunitní onemocnění, které poškozuje sliznici tenkého střeva. Tělo se totiž látkám obsaženým v lepku po jeho částečném strávení brání. Výsledkem jsou pak různé záněty a jiné nepříjemnosti. Na rozdíl od alergie na lepek je celiakie celoživotním problémem. Alergií naopak trpí nejčastěji malé děti nebo citliví jedinci a může se jednat jen o přechodné období. Alergie se dá navíc léčit omezením lepku ve stravě nebo alergenovou vakcinací. Intolerance je "jen" mírnější alergií.

Pokračujte na další straně.